把煮过的红薯捞出，尽量沥干表面的水分，然后放在烤架上。烤箱预热好后，设置上下火180到200度，烤的时间大概在50到60分钟左右。不过要注意，每个烤箱的实际温度表现不一样，红薯个头大小也不同，所以时间只是参考。最简单的检验方法是拿牙签插一下，如果能很轻松地插到底，说明里面肯定熟了。也可以直接用手捏一捏软硬度，但一定要小心别被烫到。
如何用电烤箱烤出正宗红薯？
准备红薯的时候，先把它们仔细洗干净，然后起锅烧水。等水烧开以后，把红薯放进去煮个5分钟。这个步骤特别关键，它能让红薯的皮和肉更好地分离开来。虽然如果你觉得这一步太麻烦可以跳过，但我强烈建议不要省，因为这样烤熟后真的非常好剥皮，体验感提升很多。
有个小窍门需要特别注意：经过水煮后再烤的红薯，哪怕里面已经完全熟透，表皮看起来可能也不会像普通烤红薯那样焦黄诱人。这是因为水煮改变了表皮的色泽变化。所以，千万不要只盯着表面看来判断熟没熟，中途一定要用牙签测试或者捏一下。另外也不要为了追求焦皮而烤得太干，那样口感会变差，失去红薯原本的软糯甜味。
最后一步，等时间到了，用筷子或者夹子把红薯从烤箱里取出来。刚出炉时先别急着剥皮，稍微让它晾凉一会儿。随着温度降低，表皮会发生收缩，这时候你再动手剥皮，皮肉就会非常轻松地分离开，既完整又美观，吃起来也更方便卫生。