烤箱烤饼干应该放烤盘还是烤架？

如果是烤面食类的比如披萨、饼干或点心，直接用烤盘就可以了。烤箱加热是靠周边的电波或红外线，而不是靠盘子发热，所以针对面食，烤盘是最合适的工具。

烤饼干时建议使用烤盘，因为烤盘的面积比较大，能够很好地承托饼干，使它们受热更均匀，烤出来的口感更加香甜软糯。

烤饼干不能直接裸放在烤盘上，正确的做法是在烤盘表面刷一层油，这样可以防止粘连。同时，烘烤前烤箱必须预热到指定温度，否则温度不够会影响成品效果。