如何用烤箱做奥尔良烤羊肉？

先来分享一种简单的烤箱版羊排做法。首先我们要准备两斤左右的羊排，买回来一定要反复清洗干净，去掉血水和杂质。接着把洋葱、胡萝卜切块，再配上葱姜蒜，加入生抽、蚝油和适量的盐搅拌均匀。让羊排在调料里腌制半个小时入味，最后放入预热好的烤箱，设置200度烤45分钟，这样烤出来的羊排外焦里嫩，非常美味。

第二种做法是奥尔良风味的羊肉串，适合喜欢重口味的朋友。准备一块新鲜的羊肉，先放入凉水中浸泡两个小时去腥。泡好后切成均匀的片，放入大碗中，依次加入少许盐、鸡精、切好的圆葱丁、孜然、姜丝和蒜蓉酱。最关键的是加入奥尔良腌料和烧烤料，充分抓匀后腌制4个小时。吃前再撒点辣椒粉，淋上适量油，用竹签穿好，烤箱180度预热后转200度，盖上锡纸烤制，香气扑鼻，超级诱人。