外卖使用乐扣饭盒可行吗？多大容量更合适？

乐扣饭盒的环保理念确实值得赞赏，但卫生清洗能否达标、回收物流成本谁来买单、破损责任怎么界定，这三个核心问题如果得不到妥善解决，大规模在外卖行业推广真的不容易。食客接受起来也是个漫长的过程，不是一朝一夕能搞定的。

选便当盒容量这事得看人。单层便当盒的话，女生和孩子低于1升就足够了，既能吃饱又不至于吃撑，某种程度上还能帮助控制饮食量。成年男性就需要1升到2升之间的才能满足基本饭量。另外要注意，很多单层便当盒里面有分格设计，两格三格的挡板会占用一部分空间，这种情况我建议选大于1升的，不然实际装饭量会偏少。

关于饭盒容量，我个人经验是600毫升最实用。而且建议买圆形的，因为圆形装饭菜的空间利用率更高，同样容量能装更多。600毫升的饭盒一般都是双层设计，可以饭菜分开装，不会串味，吃起来也舒服。这个大小对于大多数成年人来说刚刚好，不会太少吃不饱，也不会太多造成浪费。

1900毫升的饭盒有多大呢？大概可以想象成一个高20厘米、宽15厘米左右的容器。毫升是容积单位，1900毫升就是1900立方厘米。如果是圆形饭盒的话，容量取决于深度，长乘宽乘高就是体积。1900毫升换算过来大约是720立方厘米的样子，形象点说差不多相当于一个能装5斤水的小桶那么大。

回收环节的成本问题也很现实。外卖小哥送一单拿一单的钱，让他再跑一趟专门回收饭盒，这跑腿费算谁的？餐厅出？平台出？不管谁出，最后肯定会转嫁到我们食客头上，要么餐品涨价，要么分量缩水，要么配送费提高。到头来为了环保多花不少钱，大部分人估计宁愿用一次性餐盒了。

说实话，外卖行业现在真的太庞大了，每天产生的那堆塑料餐盒垃圾看着就让人心慌。乐扣饭盒这个思路确实不错，环保、健康、品质感也上来了，比一次性塑料盒强太多了。但从一个经常点外卖的人的角度来说，我真有几个很实际的顾虑，不解决这些问题，推行起来难度不小。

2升的电饭盒按刻度标准来算的话，大概够五到六个正常饭量的人吃。当然这是单算米饭的量，菜要另外算。如果全是女孩子当作工作午餐的话，八九个人也勉强够。但要是遇到饭量大的，2升其实也就够两个人吃。总之2升大概相当于四斤米饭的量，具体能分给几个人还得看实际情况。

押金制度听上去合理，但实际操作风险不小。比如我交了押金拿到一个乐扣饭盒，结果发现有破损或者划痕，这责任算谁的？循环使用的餐具难免磕碰，餐厅不可能稍有瑕疵就淘汰换新。更麻烦的是，万一外卖员路上摔了碰了，然后把责任推给食客，押金退不回来，这种扯皮的事想想就头疼。这些细节处理不好，推行起来阻力会非常大。

说到乐扣的玻璃饭盒能不能直接进微波炉，我得提醒一下，塑料制品真的不建议长期高温使用。你看塑料底部那个三角标志里的编号，不同材质耐热性不一样，但普遍存在释放双酚A的风险。欧盟早在2011年就禁止含双酚A的奶瓶了，因为可能诱发性早熟，还跟新陈代谢紊乱和肥胖有关。我个人基本不用塑料容器加热食物，玻璃饭盒相对安全很多。烤箱的话只能用金属、耐高温玻璃或陶瓷，塑料的坚决不能进。其实最安全的还是用玻璃瓶玻璃罐，比如吃完罐头的玻璃瓶留着喝水，比什么塑料杯都放心。

我最担心的就是卫生这块。乐扣饭盒肯定得回收再用吧，不然每次花十几二十块买个饭盒谁受得了。回收之后怎么清洗消毒？能不能真正达标？在餐厅堂食的餐具是大家共用的没错，但至少都在店里使用。外卖饭盒可是要送到各家各户的，谁知道上一个用户拿它装过什么，万一装了什么不干净的东西，就算洗过消过毒，心里那道坎也过不去啊。

乐扣饭盒是可以放微波炉加热的，本身没有毒，但操作上一定要注意几点：加热时间不能太长，一般控制在2分20秒以内；放进去的时候千万别把盖子扣死密封，不然饭盒很容易受热变形；如果确实需要加热时间长一些，记得把盖子留出一条缝隙，让蒸汽能跑出来。正确使用才能保证安全和延长饭盒寿命。

我自己家里就有乐扣饭盒，那个密封盖的边缘设计了好几层结构，确实密封性好，但洗起来是真费劲。每次用久了那些缝隙里就会积饭渍，我隔段时间就得拿刷子甚至钢丝球仔细抠。如果变成公用的，谁有那么大耐心每次都把盖子边缘洗干净？机器清洗根本搞不定的。下一个人打开饭盒看到边缝里有陈年污渍，还能有胃口吃饭吗？