夏天带饭想省事又健康，可以这样安排：米饭和菜最好分开放，餐盒用开水烫过消毒。晚餐可以准备一些成品肉菜，再搭配一些可以生吃的蔬菜，这样荤素搭配营养均衡。如果带青菜，可以用水煮一下，加点盐凉拌，口感清爽。生吃的蔬菜要单独存放，确保生熟分开，避免细菌污染。记住，尽量不要带隔夜绿叶菜，因为存放时间长了会产生亚硝酸盐，对健康不利。
夏天带饭怎么才不会馊？带饭盒一上午会馊吗？
对于夏天带饭保鲜问题，还有一个实用建议：如果担心早上做饭时间紧，可以前一天晚上把饭菜做好，放凉后放入冰箱冷藏或冷冻。第二天出门前取出，路上放在冰袋或保温袋里，到公司后如果没有冰箱，就放在空调出风口附近。青菜类最好现做现吃，或者选择耐放的蔬菜。另外，可以考虑和公司领导协商配置微波炉，或者购买插电加热的电热饭盒，这样就能随时吃到热乎的饭菜了。
如果你的工作地点没有微波炉，也别担心，有更好的解决方案。可以在网上买一个焖烧杯，前一天把食材处理好，早上起来加热或煎炒后装进焖烧杯里。中午不需要加热，打开盖子饭菜还是热的，非常方便。我买了两个，平时用来带饭或者装开水，一整天水都是热的。焖烧杯还能焖粥、煮咖啡、豆浆，盖上盖子形成热循环，能把食物煮透。夏天还能放冰水或冰块，基本可以当一个不用电的小冰箱用。
关于夏天带饭盒一上午是否会馊的问题，我的经验是一般不会。夏天天亮得早，可以早点起床现炒菜。前一天晚上把要炒的菜和佐料洗好切好放在冰箱里，早上起来快速炒一下就行。炒好后让饭菜自然放凉，然后盖严盖子，中午吃的时候如果凉了，可以用微波炉加热一两分钟。如果是头天晚上炒好放在冰箱里，第二天带到单位，建议放一个冰袋，到单位后放在有空调的办公室里，这样基本不会馊。
夏天带饭容易变馊确实让人头疼，但有个小窍门很管用。煮饭的时候可以稍微加一点盐，按照100克米配1克盐的比例来，这样煮出来的米饭不会太咸，而且能有效防止隔夜后变质。另外，饭和菜最好分开盛放，餐盒使用前用开水烫一下进行消毒。菜品可以适当多放一点盐，但不宜过多，建议以肉类为主，绿叶蔬菜尽量不要隔夜，因为隔夜的青菜不太健康。最后记得将饭盒放进冰箱冷藏，第二天带到公司后用微波炉加热一下，这样就能保证饭菜不变质了。