核心逻辑在于给水焖过程留足时间。如果之前的烹饪节奏太快，米饭内部的淀粉还没来得及糊化和吸水，锅盖就跳了。通过调整参数，强制让米饭经历一个缓慢而充分的膨胀吸水阶段，这是解决不熟现象的关键步骤。
电高压锅蒸米饭为什么不熟？
电高压锅蒸米饭不熟，首先得排查一下是不是材料和温度的设置出了岔子。如果这两项没对准，锅里的米就没法充分吸收热量，导致在还没完全蒸熟的时候，程序就自动断电跳闸了，这直接造成了夹生饭的情况。
有时候火候给得不够也是个大问题。建议大家在后续做饭时，可以特意把火力调小一点，然后相应地延长烹饪时间。这样做能让米饭有更充裕的时间去膨胀并充分吸水，只要这个过程做得位，米饭自然就能熟透。