电压力锅没有蛋糕功能可以做面包吗

处理蛋黄糊的时候要像调颜料一样精准，往蛋黄里依次加两勺糖、三勺面粉和六勺牛奶。这个配比不能随便改动，尤其是面粉过筛后会让它更细腻，搅拌时要用切拌手法避免起筋。

其实就算电压力锅没有专门的蛋糕键，用常规煮饭功能也能做出蓬松的蛋糕哦。首先要把四个鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，这个过程需要特别小心，不能让蛋清沾到蛋黄，不然会影响后续打发效果。

打发蛋清是决定蛋糕成败的关键步骤呢！在分离好的蛋清里加一小撮盐和一勺糖，接着用打蛋器疯狂搅动，或者像我一样用筷子顺时针划圈搅拌，大约两三分钟就能看到蛋清变得像奶油一样，提起筷子时会有尖角不会下垂。

最后把蛋清分三次倒进蛋黄糊里特别关键，要像翻炒菜一样从底部轻柔拌匀。等内胆底部刷层油后倒入混合糊，按下煮饭键静候25分钟，开盖瞬间整个厨房都会飘着诱人的蛋香。