高压锅烧排骨需要多长时间？

高压锅炖排骨其实很快，大概半小时就能完全烧熟。因为排骨肉质比较劲道，必须要在高压环境下煮上这半个小时，才能确保肉质软烂脱骨，吃起来口感才好。

如果是不同种类的肉类，时间也有区别。比如小羔肉大概需要30分钟，而羯羊肉和牛骨头这类比较硬的食材，则需要延长到33分钟左右才能炖得恰到好处。

一般用高压锅炖排骨，时间控制在15到20分钟是比较合适的。具体操作时，先开大火煮个5分钟左右，看到锅冒气并发出嗤嗤声后，就把火调小，继续慢炖15分钟，最后关火等压力自然恢复再开盖。