高压锅压米饭应该放多少水

用高压锅蒸米饭的时候，一般放两小碗水就足够了，大概200毫升左右。记住高压锅里的水千万不能放太多，不然蒸出来的米饭虽然软，但可能不够香，控制好水量才能让米饭香甜可口。

其实米和水的比例控制在1:1.2是最好的，这样煮出来的米饭软硬程度刚刚好。如果水放少了，米饭吃起来会比较硬；要是水放多了，米饭又会变得太粘软，所以这个比例很关键。

使用高压锅时，加水量要比平时蒸米饭少一半儿。因为高压锅密封性好，水分流失少，所以不需要像普通锅那样加足量的水，减少水量能避免米饭过于湿烂，保持口感。