关于高压锅压鸡腿的时间，主要取决于鸡肉的老嫩程度。如果是市场上常见的普通鸡腿，通常只需要5分钟左右就能熟透；而如果是家养的老母鸡，根据养殖年份不同，时间差异较大，一年左右的鸡需要25分钟，两年或三年以上的则需要40分钟，这里说的时间都是指高压锅上汽之后开始计算的时间。
高压锅压整只鸡腿需要几分钟？
除了单纯压鸡腿，这里还分享一个高压锅焗鸡的推荐做法。首先准备一只三黄鸡，以及蒜、八角、盐、酱油、香叶、茴香、干辣椒和食用油等调料。将香叶、八角、茴香和干辣椒放入锅中，加少许水煮开后再煮十分钟，以充分煮出香料的味道，然后过滤掉残渣，将煮好的香料水放入冷冻室冷却备用。
接下来处理鸡肉，将鸡洗净后，把冷却好的香料水倒入少许酱油和盐混合均匀，然后均匀地涂抹在整只鸡的表面进行腌制入味。最后，在高压锅中放少许油，将处理好的鸡放入锅中，盖上盖子，从高压锅开始起压的那一刻算起，焗十二分钟即可出锅享用。