高压锅熬3碗小米粥需要多少水和米以及具体方法是什么？

如果你用的是农家自产的小米，稍微淘一下就行；但如果是市场买的成品米，因为可能混入勾兑米或染色剂，建议多淘几次洗净杂质。待锅中水烧开后再把米倒进去，这样操作最稳妥。

按照这个流程，大概需要熬制45分钟。如果是优质的农家小米，最后你会发现粥面上会浮着厚厚一层米油，那是小米精华所在，口感非常绵密顺滑，值得耐心等待。

其实没必要非用高压锅熬小米粥，普通电饭锅反而更合适。关键是要掌握水和米12比1的比例，先把米简单淘洗一遍即可，洗得太狠容易破坏米质，这样熬出来的粥才香浓。