压力锅煲汤结束后要立刻断电吗

使用普通机械式电压力锅时，在定时器还没回到起点位置之前，建议不要急着断电哦。这时候锅内可能还有余压需要释放，突然断电可能会影响烹饪效果。但如果是电脑型电压力锅的话，就得看显示屏上的时间有没有完全归零来判断啦。

其实现在多数电压力锅在完成烹饪后，是可以马上断电的。不过要注意如果是自动排汽模式的话，最好等排气阀完全归位再操作。断电后锅体本身的余热足够维持基础保温，完全不影响汤的热度。

当煲汤程序结束后，如果手动进行排汽操作的话，这时候最好把电源关掉。因为这时候已经不需要继续保温了，虽然电压力锅断电后会自动进入保温模式，但温度只会维持在80℃左右，不会过高影响汤品口感。