用压力锅炖排骨的做法是什么？

准备排骨500克，八角2个，大葱1段，姜1块，蒜4瓣，干辣椒3个，花椒2克。排骨剁成寸段后浸泡15分钟去血水，姜切片、蒜拍扁、葱切粒备用。热锅倒油中火翻炒排骨至表面微焦，加入全部香料爆香。接着淋入黄豆酱30克、生抽和料酒各1勺，倒入清水大火煮沸。将整锅倒入高压锅，上汽后转小火压10分钟，自然泄压开盖加盐半勺、糖半勺拌匀就能出锅。