豆浆机可以干磨米粉吗？

其实做粉蒸肉用的米粉，并不需要磨得特别细碎。市面上那种专门磨咖啡的研磨机完全就能胜任这项任务，只要操作得当，效果是不错的。

这里有个小技巧需要注意，在利用机器研磨米粒的时候，千万要控制时间，避免把米磨成了过于细腻的粉末。保持颗粒粗一点的状态，做出的粉蒸肉口感更佳。