想要绞好包菜和胡萝卜，关键在于预处理。在放入绞肉机之前，一定要先把这些蔬菜切成较小的碎块。如果整颗或者大块直接塞进去，蔬菜根本进不到机器内部，绞刀无法有效接触食材，自然绞出来的效果就会非常差，甚至损坏机器。
九阳小型绞肉机为什么绞不好包菜和红萝卜？
九阳绞肉机的设计初衷主要是处理肉类，肉类的纤维结构和蔬菜完全不同。肉类柔韧且结实，而包菜、胡萝卜这类蔬菜纤维比较粗硬。如果直接用机器绞，蔬菜纤维容易缠绕在铰刀上，导致机器卡顿或者绞不碎，这是由其机械原理决定的，并不是机器坏了。
对于生姜、大蒜这种质地较硬但纤维较少的食材，绞肉机处理起来通常没问题。但包菜和胡萝卜属于典型的蔬菜纤维较多的情况，工业上处理这类蔬菜通常都会使用专业的切菜机。所以，对于日常家用绞肉机，最好还是回归传统，用菜刀手动切菜，这样效率和质量都更高。