第一种披萨做法需要准备300克普通小麦粉、160克牛奶、半包酵母和30克黄油。先将酵母在牛奶中化开拌匀，再倒入小麦粉中揉成面团。记住要先揉成团之后再加融化的黄油，不需要揉到扩展阶段，只要面光滑有弹性即可。然后在26度室温下发酵到2倍大，大约40分钟。面团发酵好擀成面皮后，往上放料之前还要二次发酵20分钟左右。将揉好的面皮擀开，尽量擀薄，平铺在披萨盘里，留出一圈边。马苏里拉芝士搓成长条沿着边围一圈，接着依次把饼皮往里摁，保持有间距地摁实。同时在饼底用叉子扎上很多小洞，以免烤制过程中膨胀导致饼皮变空。在饼底先铺上一层马苏里拉碎，然后把面饼放一边二次发酵25分钟。同时准备披萨酱和各种料。洋葱切条，用黄油把洋葱爆香，然后加入新鲜番茄爆炒出番茄汁，同时加入番茄酱熬制几分钟，出锅前加黑胡椒，这就是最基本的披萨酱，出锅放凉备用。下一步处理蛤蜊。新鲜蛤蜊滚盐水入锅，等一张开就出锅，放凉后把蛤蜊肉剥出来。将蛤蜊肉拌入披萨酱，均匀的拌好。然后在披萨上依次放上鸡肉丁、金枪鱼、番茄、青椒、洋葱、蘑菇以及黑橄榄，完成配料的制作和组装。第二种做法原料包括高粉200克、糖10克、盐1/2小匙、水115克、玉米油10克、酵母粉2克，配料有安佳马苏里拉奶酪碎200克、鲜虾、鸡腿肉、西兰花等。先把主料全部混合，搅拌成光滑具延展性的面团，盖上保鲜膜发酵至2倍大。发酵期间处理食材，虾去壳去虾线用料酒、盐、白胡椒粉腌制。鸡腿肉去骨切块，用奥尔良烤肉料腌制约30分钟。西兰花切小朵焯一下水沥干水分。鸡肉微波炉或烤箱烤熟切小块，虾仁煎熟。发酵好的面团擀成比9寸披萨盘稍大点的面片，松弛10分钟。面皮铺入烤盘，用叉子扎上小眼，以防烘烤时隆起。将蕃茄酱或披萨酱均匀地抹在饼皮表面，然后撒上一层马苏里拉奶酪碎。放上鸡肉、虾仁和西兰花，撒上剩下的马苏里拉奶酪碎。进行最后发酵约15分钟。烤箱预热5分钟，然后把披萨放入，180度烘焙约20分钟即可。第三种做法准备面粉400克、干酵母4克、水230克、植物油10克、糖5克、盐3克，配料有披萨酱、马苏里拉奶酪、香肠、甜玉米粒、豌豆、胡萝卜丁。首先在搅拌盆中加入分别称好的面粉，酵母，水，植物油，糖和盐。揉面只需要几分钟就可以，因为不必揉太久。把面团揉光滑，放入盆中盖上保鲜膜发酵约半小时左右。发酵好的面团大约是原面团的1倍多大小，提起面团会出现蜂窝组织，再将面团揉光滑。揉好的面团用电子秤称重平均分成4个面团，约160多克一个，可做9寸的披萨4个。取其中一个面团放在披萨烤盘上，用手将面团向烤盘的四周按压做饼底。最好按压出来的饼底平整薄厚一样，这样烤出来才好吃。用餐叉在饼底均匀的扎上一排排的小孔。先均匀的涂抹一层披萨酱，再撒一层马苏里拉奶酪。将切好的香肠或是培根，玉米粒，豌豆，胡萝卜丁放上，也可以放自己喜欢的虾仁或是其他蔬菜。最后在上面再撒一层马苏里拉奶酪，如果喜欢可以多撒一些。将烤箱上下火预热200度，放入中层烤12分钟左右即可出炉享用美味的披萨。
