做油炸饼老酵发面太软怎么办

如果做油炸饼用的老酵发面感觉太软了，你可以考虑在面团里加入一些糯米面。糯米面能增加面团的粘性以及支撑力，这样调整之后，面团的软硬程度就会更合适，更有利于后续的制作工序。