最后得到的梅酒可以直接饮用，剩下的梅子也能食用。有些做法会把梅子捞出后加冰糖，等糖水渗出再混合进酒里，这样口感会更丰富。
乌梅酒的具体做法是什么？
除了乌梅酒，不同时节还能制作其他风味的腌梅，比如清明前十天的脆梅，之后的Q梅、紫苏梅等，每种都有独特做法。
处理梅子时，先洗净去除蒂头，然后彻底晾干表面水分。准备一个玻璃容器，将梅子放入后倒入酒，确保完全淹没梅子。封罐后存放在阴凉处，塑料容器会产生毒素千万别用。
制作乌梅酒首先要选择黄熟期的梅子，最好是快掉落或已经掉在地上的，但不要腐烂。酒类可以选择米酒或高粱酒，注意不能用料理米酒，因为它含有盐分会影响口感。
等梅酒基本酿成后，根据个人口味加入冰糖，再次密封一个月。这时候可以捞出梅子，或者让它们继续泡在酒中，直到梅子缩小析出糖分。
浸泡过程需要耐心等待至少三个月以上，时间越长风味越好。存放位置可以自由选择，无论是酒柜还是储物间都没问题，关键是要保持密封状态。