最后几分钟一定要盯着点，用筷子戳最厚的部位，能轻松穿透就说明熟了。如果表面还没上色，可以再调高温度补烤2分钟。
如何用空气炸锅烘鱼？
装盘时撒点新鲜香草，挤点柠檬汁提鲜。对了，要是想更入味，可以在鱼身划几刀再腌，蒜末和迷迭香混着烤特别香。
烤的时间要根据鱼的厚度来调整，大约需要10-15分钟。要是鱼比较厚的话，建议中途翻面再烤几分钟，这样受热更均匀。
空气炸锅记得先预热到180度，差不多五分钟。把鱼放进炸篮时最好用喷油壶在表面稍微喷点油，这样烤出来特别酥脆，而且不会粘锅。
腌鱼其实挺关键的，我习惯用盐、黑胡椒加点柠檬汁抹匀鱼身，保鲜膜盖好放冰箱冷藏半小时左右。记得别腌太久，不然鱼肉会过咸。
首先得选新鲜的鱼，像三文鱼、鳕鱼或者鲈鱼都不错。处理的时候要把鱼鳞刮干净，内脏掏空，再用厨房纸反复擦干表面水分，这样烤的时候不容易出水。