准备300克五花肉切成3-4毫米的均匀薄片，生姜切片、葱切段备用。将肉片放入碗中，加入姜片、葱段、料酒和少许盐，充分抓匀后腌制30分钟让肉更入味。如果喜欢重口味，可以额外加生抽和蚝油进行腌制。
空气炸锅烤肉怎么腌制？
炸锅设置180度烤制10分钟为基准时间。切得较薄的肉片可以减少2分钟，厚度超过4毫米的就增加2分钟。烤制过程中你会听到滋滋的油脂声，等炸锅自动停止工作就表示肉片已经外酥里嫩了。
使用飞利浦空气炸锅时记得先180度预热5分钟。在炸篮里铺好锡纸后，把腌好的五花肉片平铺排列，尽量避免肉片堆叠重叠，这样受热会更均匀。铺锡纸能有效减少清洗麻烦哦。
烤好的五花肉带着焦香边角，包裹生菜时搭配蒜片和酱料特别美味。如果追求原味可以直接吃，要是觉得油腻可以挤点柠檬汁。记得趁热吃才能保持外皮酥脆的口感哦。
烤肉的同时别忘了准备配菜：生菜叶洗净后沥干水分，整整齐齐码在盘中备用。蒜瓣切成薄片单独摆放，再准备一碟烤肉酱作为蘸料，这样搭配着吃既解腻又能提升风味。