空气炸锅怎么炸牛肉块？

先把牛肉切成手指粗细的长条，然后加入一勺酱油、半勺盐、生姜片、切碎的大蒜、半勺料酒，还有用研磨器碾碎的花椒和黑胡椒。把所有调料和牛肉搅拌均匀，腌制大概3个小时，中间记得搅拌一到两次入味。

腌制好之后，把牛肉表面多余的酱汁撇掉，直接放入空气炸锅里。先设定160度炸5分钟，这一步主要是初步定型和去腥。

接下来把牛肉翻面，温度调高到200度，继续炸18分钟。这18分钟中间最好翻面一两次，受热更均匀。如果你喜欢嫩一点的口感，可以缩短到15分钟左右，这样炸出来的牛肉干口感刚好，拿出来趁热吃也不会变软回潮。