取腌好的鸡肉用竹签串成棒棒鸡，依次裹上淀粉、蘸满蛋液、再压实面包糠。放入空气炸锅180度烤10分钟，中途可以翻面让受热更均匀，烤到金黄酥脆即可。
空气炸锅怎么做棒棒鸡？
腌好的鸡腿直接放进空气炸锅篮，先设定180度烤15分钟让表皮酥脆，接着转160度再烤5分钟确保内部熟透。最后要打开观察表面有没有过度焦黑，必要时调整时间。
配菜小黄瓜要切成薄片后撒盐静置一小时，挤掉渗出的水分再切细丝。鸡胸肉煮熟后顺着纹理撕成条状，最后装盘时把黄瓜丝垫底，淋上芝麻酱、酱油、糖醋等调制的酱汁。
准备鸡胸肉或鸡腿肉切小块，用腌肉料混合均匀后冷藏过夜。同时要准备三个盘子：深盘装打散的鸡蛋液，干淀粉和面包糠分别放在平盘里方便裹粉。
先把鸡腿解冻后清洗干净，如果空气炸锅空间不够，可以把鸡腿关节处砍短一些。把鸡肉往后翻露出骨头，用酱油和奥尔良腌料均匀涂抹后冷藏4-6小时入味。