空气炸锅做蛋糕为什么中间是稀的？

空气炸锅做蛋糕中间发稀，首先可能是因为您设置的温度太高了。做蛋糕其实适合用160度左右的温度，如果温度过高，就会导致蛋糕周围已经熟了，但中间还是稀的状态，根本没法凝固。

另外，材料搅拌不充分也会严重影响成品质量。如果蛋黄、蛋清和面粉没有搅拌均匀，就会造成混合物中间稀、周围稠的情况，这样会导致稠的部分先熟，而稀的部分后熟，最终中间就发稀了。

其次，设置的时间不足也是常见原因。一般来说，烤蛋糕适宜的时间大约是20分钟，如果您的时间设置得太短，蛋糕受热不够，同样会出现周围熟了而中间还是稀糊的情况。