烤红薯为啥要用高温呢？道理很简单，只有温度足够高，才能在短时间之内把红薯从里到外烤透。温度不够的话，烤半天红薯中间还是硬的，根本熟不了。一般来说空气炸锅调到200摄氏度，烤个40分钟左右就差不多了。烤出来的红薯软糯香甜，外皮微微焦香，掰开里面金黄金黄的，冒着热气，啃一口别提多满足了。所以想用炸锅烤出好吃的红薯，温度千万别舍不得调高，低了真不行。
气炸锅温度标准是什么？为什么烤红薯需要高温？
空气炸锅的时间温度参考，不同牌子会有差别哈。我自己整理了一份常用食材的时间表，省得每次都要翻以前拍的照片。默认温度是华氏400度，也就是摄氏200度。鸡翅可以烤8分钟翻面再加7分钟，排骨和叉烧肉都是9分钟翻面加8分钟，三文鱼块单面9分钟就行，整条罗非鱼需要12分钟翻面再加4分钟，小披萨7分钟就够了，整个地瓜要10分钟翻面再加10分钟，土豆块9分钟翻面加8分钟，蘑菇5分钟就熟了。这些时间只是个参考，拿出来尝尝，一分钟一分钟加，到自己满意为止。
有朋友问cuko空气炸锅做蛋挞用多长时间和多少温度。一般烤蛋挞大概需要十五分钟，温度调到160度左右就挺合适的。如果你想让蛋挞皮烤得更酥脆一些，可以先160度烤十分钟，然后调高到200度高温再烤五分钟。烤好之后不要着急拿出来，让蛋挞在空气炸锅里面用余温再闷一会儿，这样蛋挞液会更好地定型，不会塌陷回去，吃起来口感也更饱满。这个小窍门挺实用的，做出来卖相也好。
再来看看坚果和翻热类的温度设置。烤海鲜菇用锡纸包着，华氏360度烤10分钟。花生、瓜子和芝麻都是华氏360度，3分钟翻动再加2分钟。翻热牛角包和面包，华氏360度3分钟就搞定。翻热披萨也是华氏360度3分钟。翻热地瓜的话用华氏400度3分钟。还有一个烤年糕的方子，华氏350度先烤4分钟，然后盖上锡纸再烤8分钟，最后去掉锡纸烤2分钟让表面酥脆。这些小东西的时间短，得盯着点别烤糊了。
空气炸锅还有个温度对照表可以参考。蛋挞180度烤15分钟，烤鸡腿和鸡翅180度烤25分钟，烤红薯180度烤40分钟，烤土豆片薄的180度5分钟，稍微厚一点的180度10分钟，烤薯条180度15分钟，烤花生米180度七八分钟，烤鱼用烧烤酱先腌20分钟再180度烤20分钟左右，孜然鸡心用孜然和盐腌10分钟再180度烤10分钟，火山石烤肠180度烤12分钟。这份表比较接地气，都是家常食材，照着做基本不会出错。