接着准备调味料，将切好的洋葱放入羊肉中拌匀，再加入适量生抽提味，随后撒入烧烤料和根据口味决定的辣椒面，最后加少许盐和糖提鲜，淋上一些油，充分搅拌均匀后腌制10到15分钟入味。
如何用空气炸锅烤全羊？
首先挑选新鲜羊肉切成块，切记不要切得太小，否则烤出来容易缩肉且口感发干，大一点的肉块才能保持鲜嫩多汁。
准备好腌好的羊肉后，将其放入空气炸锅中，设定温度为200度，烤制20分钟。记得在烤制过程中翻一次面，确保受热均匀。出锅前再撒上一把孜然粒增香，这样烤出来的羊肉色泽焦黄油亮，味道微辣鲜香，既没有膻味也不油腻，肉质非常嫩滑可口。