每次用完空气炸锅一定要及时清洗，千万别攒到下次再洗。很多人觉得用完了放一放没关系，但残留的食物油渍放久了不仅难清理，还会滋生细菌。正确的做法是先用热水泡一会儿，让污垢软化后再洗，这样既省力又卫生，长期堆积的油污可不好处理哦。
记住内锅材质比较特殊，绝对不能用钢丝球或者钢刷刷洗，容易刮伤涂层影响使用寿命。建议用软海绵或者鬃刷轻轻擦，边边角角可以用小刷子慢慢刷，这样既能清洁干净又不会损坏锅具。
为什么用清洁剂清洁空气炸锅？
清洗时要注意内锅材质的特殊性，钢丝球这种硬材质的清洁工具绝对禁用。建议准备几样工具搭配使用：海绵负责大面积擦洗，抹布擦干水分，鬃刷处理网面缝隙。顽固污渍可以用温水加酵素粉浸泡半小时，让活性成分分解油污后，食物残渣就会自动脱落。
洗完记得彻底晾干再组装，潮湿环境容易滋生细菌。每周可以做一次深度清洁，用小苏打调成糊状敷在油垢处，静置后轻轻一抹就掉，比日常清洁更彻底。
清洁空气炸锅必备两件套：好用的鬃刷和酵素清洁剂。鬃刷比普通刷子更耐用，能深入网孔缝隙把油垢带出来，搭配温水效果更佳。至于清洁剂，强烈推荐酵素配方的，倒进泡了温水的内锅里浸泡十几分钟，那些黏糊糊的油渍自己就会浮起来，轻轻一冲就干干净净。
千万别用普通洗洁精，碱性成分可能损伤涂层。酵素清洁剂分解油脂的能力特别强，泡完再用刷子刷两下就焕然一新，比普通清洁剂省力多了。
处理肉类食材前最好在炸篮上喷点油或者铺层烘焙纸，这样能有效防止肉块粘在网面上。不过要注意，如果用了烘焙纸可能会让热量传导变慢，这时候需要适当提高温度或延长烘烤时间，偶尔翻动一下食材也能让受热更均匀，避免外面焦了里面还没熟。
特别是烤鸡翅这类容易粘的食材，提前做防护处理特别重要，不然刷锅的时候会特别头疼。油量不用太多，薄薄一层就能起作用，既节省又能达到防粘效果。