这里有个重要的安全提示：绞肉时间绝对不可以连续超过30秒。因为电机过热会影响机器寿命和安全，所以建议绞30秒后断开电源，等待2分钟让机器冷却后再继续操作。
九阳破壁料理机JYL-Y7可以绞肉吗
如果你想做饺子馅或狮子头这种不需要绞得很碎的料理，操作起来其实很简单。你只需要将破壁机的转动档数调低，同时精准控制搅拌的时间，就能得到理想粗细的肉粒。
九阳破壁料理机JYL-Y7完全可以用来绞肉，这是它的一个常用功能。在处理食材时，它能提供很大的灵活性，无论是做需要大块颗粒的饺子馅还是狮子头，或者做需要细腻肉泥的云吞馅，都能胜任。
不同品牌的破壁机在操作细节上可能略有区别，但大体逻辑是一样的。你主要根据自己的需求来设置转速和搅拌时间即可。比如智能面板的机型可能有一键绞肉功能，而物理面板的则需要手动掌控。
不过要注意，破壁机虽然好用，但并不是万能的。特别是如果你要做Q弹的肉丸，仅仅用机器绞出肉泥是不够的，在绞好之后，还需要人工不断地摔打肉泥，这样才能打造出肉丸特有的弹性口感。
对于云吞馅、Q弹牛肉丸或者鱼汤这类料理，建议采用高转速来进行制作。高转速能让肉被打得更加细腻，最后你能得到那种黏黏的、颗粒感非常细腻的肉泥，做出来的汤也会更浓郁。