整形时将小面片四角划刀，折起一角做成风车状，或用杯子压出圆片重叠刷蛋液。摆入烤盘发酵至两倍大，刷蛋液并在中间填入卡士达酱馅。烤箱预热190度，中层烘烤约18分钟出炉，上面装饰水果即可。成品成型效果很好，但河套粉吸水率略低于金像粉，需适当增加水量。若用面包机失败，检查酵母是否失效或配料顺序是否正确，水盐过早接触酵母会影响活性。
河套高筋粉可以用来做面包吗
河套雪花粉属于高筋面粉，完全适合用来制作面包。制作时需要准备河套雪花粉250克，起酥油100毫升，温水100毫升，鸡蛋1个，黄油20克，酵母5克，适量盐，糖50克，牛奶120毫升，油10毫升，生粉10克以及适量水果作为装饰。
制作步骤首先从馅料开始，将鸡蛋和糖打发至颜色变白，加入食用油和吉士粉搅拌均匀，然后筛入生粉继续拌匀。接着隔水蒸至面粉熟透且呈现粘稠状，放凉后备用。面包体采用后油法，混合所有材料揉至出膜，发酵至两倍大后排气擀成长方形。起酥油切块擀成长片，包入面团中，经过两次折叠冷藏20分钟的步骤，擀成大面片后随意整形。