莜面可以做成面条煮着吃吗？60克面条是多少？

关于60克面条是多少，这大约是1两多一点的重量。在日常烹饪中，60克面条可以搭配西红柿鸡蛋勾芡做成西红柿鸡蛋打卤面，或者用肉馅和甜面酱、西红柿炒制做成西红柿杂酱面。面条与虾、油菜搭配还能做成海鲜伊面。简单来说，60克面条大概就是23根左右的分量。

莜面可以做成面条煮着吃。手擀莜面面条的做法是先将面粉、莜面和盐混合均匀，然后慢慢加入清水搅拌成絮状，再揉成光滑稍硬的面团，放在盆里醒半小时左右。之后把面团分成小份，擀成大而薄的圆形面片，在面板上撒些薄面，将面片折叠切成细条状，散开晾凉以防粘连，凉透后可以装入保鲜袋冷冻保存，随吃随取。

大米面确实可以用来做面条。大米可以制作很多美食，比如发糕、枣糕和各种小甜点，用大米磨成面也能做出面条。在我老家东北，很多人喜欢吃面条，尤其是热汤面。我们家就经常吃大米面条，在超市买现成的大米面，做的时候少掺一点白面来增加筋性，做出来的面条非常美味，尤其在寒冷的冬天吃上一碗热乎乎的热汤面条，感觉特别舒服。

面条机压面时一侧出现毛边，通常是因为使用了面条改良剂。这种改良剂能够增加面粉的稳定时间，增强面团的弹性、韧性及延伸性。在面条生产中，面团更容易延伸压片，切割成型时不起毛边、不易断条、防酥条，从而提高面条的出品率。用改良剂制作的面条颜色洁白、光滑亮泽，久煮不浑汤、口感爽滑有劲道，还能延长保鲜期。