如果你坚持想用破壁机做，需要注意鸽子有老嫩之分。老鸽子更适合煲汤，而嫩鸽子则适合烧烤或炒食。在制作前，必须将鸽子处理干净并洗净沥水，姜片切片，枸杞洗净备用。虽然可以放入破壁机，但结果就是所有食材包括骨头都会被完全打碎，形成一种糊状的饮品，而非清澈的汤。
破壁机可以用来做鸽子汤吗
破壁机并不适合用来制作传统的鸽子汤。因为鸽子的骨头非常坚硬，破壁机的高速旋转虽然能将食材打碎，但同时也意味着你会喝下一整锅含有大量细小骨渣的混合物。这种汤口感并不好，而且骨骼中的细微颗粒沉淀在杯底，很难清理，饮用体验较差。
特别需要注意的是，破壁机在搅打过程中，坚硬的骨头会在杯底留下难以去除的颗粒残渣，这使得汤饮起来口感粗糙，不太美味。因此，如果这锅汤是给病人或身体虚弱者饮用的，强烈建议使用家里普通的锅具进行炖煮，那样保留的营养和口感都比破壁机打出来的要好得多。