如果想自己做蛋挞皮，可以先准备好鸡蛋和糖，用80毫升水加2勺白糖化开，冷却后加入一个打散的鸡蛋备用。
半成品蛋挞可以用微波炉做吗
除了现做蛋挞水，如果你手里已经是半成品的蛋挞，方法也很简单。直接把半成品蛋挞放进微波炉，同样选择烧烤模式。
放入微波炉托盘，选择高温档，设置25分钟，加热完成后取出，一个香喷喷的微波炉蛋挞就做好了，简单又美味。
接下来打入四个蛋黄，继续搅拌直到蛋挞水变得均匀顺滑，之后一定要过筛一次，这样做出来的口感才会细腻，没有蛋筋。
另取一个碗，混合65克小麦淀粉、30克生粉和一勺糖，慢慢倒入80毫升热水，边倒边搅拌，再加一勺色拉油揉成光滑面团。
对于追求快速的朋友，可以直接准备好现成的蛋挞皮和蛋挞液，将蛋挞液倒入皮中，注意不要倒太满防止溢出。
最后把装好蛋挞水的蛋挞皮放入微波炉，选择烧烤模式，加热30分钟左右，看到表面金黄就可以出炉了，注意观察防止烤焦。
首先需要准备一个汤盘，往里面倒入200毫升的淡奶油，接着再加入60克的白砂糖，这一步是为了提供足够的甜味和奶香基底。
在淡奶油和糖混合后，加入120毫升的纯牛奶，然后用工具快速搅拌，直到白砂糖完全融化在液体中，确保没有颗粒感。
时间设定上也是大约30分钟，具体可以根据微波炉的功率稍微调整，只要确保蛋挞皮酥脆、内馅凝固即可，非常方便。
把面团搓长条切成小剂子，放入模具用手按成薄皮，倒入蛋挞液倒八分满，放入微波炉加热即可，自制过程虽然麻烦但乐趣无穷。
处理好蛋挞水后，将蛋挞皮整齐地码好，然后往每个蛋挞皮里注入蛋挞水，注意不要倒太满，九分满就足够了。