腌制好的肉片需要用竹签串起来，摆放时要注意架空避免贴盘。将串好的肉串放在微波炉专用的平盘上，选择中高火模式加热两分钟就能出炉啦。
如何用微波炉制作脆皮猪？
第一次烤完的肉稍晾凉后，用刀刮去表面焦黑部分。接着刷一层食用油，放入烤箱以200度回烤十分钟左右，这样猪皮会变得格外松脆可口。
处理肉皮时要用竹签在猪皮表面密集扎孔，孔越多烤出来的皮越脆。扎孔后刮净表皮，涂抹盐和小苏打粉，这样能让猪皮在烘烤后变得松化酥脆。
将处理好的五花肉吊起风干两小时，用锡纸紧紧包裹住瘦肉部分。烤箱预热到250度后，放入肉块皮朝上烤40分钟，直到听见猪皮发出噼啪声且表面出现焦液化现象。
如果喜欢更丰富的口感，可以在腌制时额外添加辣椒粉、花椒粉和孜然粉的混合调料。这些香料能让猪皮变得更酥脆，吃起来带有微微的麻香和辣味。
首先将猪肉洗净后去皮，切成薄片备用。接着在肉片上滴几滴料酒和白糖，再撒入鸡精、炸鸡粉和少量孜然粉，用手轻轻抓拌均匀后静置腌制二十分钟左右让味道渗透进去。
另一种做法需要先将五花肉煮到五分熟，捞出过冷水沥干。在肉表面每隔两厘米划深刀，均匀抹上料酒、五香粉和盐，特别注意要完全晾干水分再处理。