准备红豆、黑豆、绿豆和花生仁各适量，仔细清洗干净后，统一放入清水中浸泡一整晚，这样豆类更容易煮烂。第二天取出泡好的豆子沥干水分备用，注意泡豆的水不要保留。
红豆花胶羹怎么做
这款糖水里的红豆和绿豆都有清热解毒、健脾益气的作用，夏天喝能消暑解闷。黑豆则偏向滋补肾脏，对润肺燥也有帮助，特别适合气候干燥时调理身体。
小黄花胶先用温水浸泡20分钟左右，泡软后轻轻搓洗表面杂质。将处理好的花胶和泡好的豆类一起放入电炖煲内胆，加入4到5碗清水，水量要完全没过食材两指高度，选择慢炖模式炖煮2小时。
整道甜品具有双重调理效果，一方面花胶提供天然胶原蛋白，搭配豆类补充植物营养，达到温润滋补的目的。另一方面多种杂粮搭配能祛除暑气，适合四季家常调理。
炖煮时间结束后打开锅盖，根据个人口味加入红糖块，推荐使用古法红糖更滋补。搅拌均匀后继续炖10分钟让糖分充分融合，最后看到汤汁浓稠拉丝即可关火享用。
花生仁含有丰富的植物脂肪和优质蛋白，炖煮后香气特别浓郁。既能提升整碗糖水的鲜香气味，又能中和豆类本身的寡淡口感，让花胶的胶质和豆香融合得更顺滑。