如果是早上时间比较紧迫，冲饮类食物是很好的选择。比如米昔或者黑芝麻糊，但一定要看清配料表，避免含有麦芽糊精、甜味剂或香精的产品。比如有些黑芝麻糊配料里黑芝麻排在最后，说明含量很少。这种冲饮搭配一个煮鸡蛋，就是很不错的营养早餐，适合偶尔应急。
有哪些简单的食物可以暂时偶尔代替早餐
酸奶搭配一点燕麦或水果也是不错的选择。如果家里有红薯，蒸一下或者微波炉加热，饱腹感强且健康。还有速冻手抓饼，提前放冰箱，早上拿出来煎一下，配上生菜和酱鸡蛋，口感丰富又快手，比那些没营养的方便面要健康得多。
家里常备一些即食的小饼干或糕点，关键时刻能救急。出门前拿一包，虽然营养不够全面，但能先垫饱肚子。另外，全麦切片面包加火腿、煎蛋和黄瓜片，再抹点番茄酱，只需几分钟就能完成，既方便又能补充碳水化合物和蛋白质。
像面包、烧饼、煎饼果子、包子、油条这些传统早点，本身就是为了快速食用而存在的。虽然平时为了健康我们要注重均衡，但在实在来不及的时候，这些食物能迅速提供能量。偶尔吃一顿汉堡或方便面也没关系，关键是不要天天如此，保持身体的长远健康才是最重要的。
说到偶尔代替，大虾这种高蛋白食物其实也不错。我有一次早上用进口海鲜公司的福利虾，洗净切块后用油煸炒，配上海鲜面、小油菜和几片肥牛。虽然花销不小，但这种高蛋白的早餐偶尔吃一顿，确实能带来极大的满足感，比饿着肚子强多了。
想要更健康的简易早餐，可以煮鸡蛋的同时烫一些新鲜蔬菜，做成蔬菜鸡蛋沙拉，加海盐黑胡椒调味。如果想减脂，早上可以不吃碳水，只吃鸡蛋和蔬菜。或者前一天晚上用电饭锅预约煮好花生粥，早上直接喝，省事又温暖胃。