我们家早餐比较多样化。儿子上学比较喜欢吃面条，因为吃面条在学校饿得慢。自家面条机做面条，加上杂酱，做成好吃的杂酱面，配上煎鸡蛋和牛奶。女儿喝奶粉加蒸鸡蛋糕。我和孩子爸爸喜欢喝粥，配小菜和煎饼。我家早餐样式多，所以早上起来比较早，用面条机做面条，面包机和面。
早餐行业卖什么好？是不是只有肯德基才有早餐？
自己在家做早餐，我一般以面食为主，鸡蛋、豆浆、牛奶为辅，以营养方便为主。主要做牛肉面、排骨面、杂酱面，配上盐茶蛋、豆浆或牛奶。做面用的牛肉臊子、杂酱臊子都是平时做好放冰箱保存的，用时拿出来即可，方便实在，短时间内就能解决早餐，方便家人上学上班。
蛋糕算早餐吗？算，但建议不要天天用蛋糕当早餐。牛奶和蛋糕是典型的西式早餐，但从营养健康学来说，早晨宜吃清淡，别太甜腻。如果是奶油蛋糕糖分高，最好少吃，容易长胖。早餐要吃好，应该多吃有营养的食物，早晨宜清淡，起床最好先喝一杯白开水。
早餐卖什么还得看位置。我觉得起得早不如干得晚，现在早餐夜卖也不错。比如在夜场（KTV、酒吧）附近卖豆浆、油条、白粥、煎蛋等。不同地方的饮食习惯不同，有的地方早上喜欢吃稀饭，有的喜欢吃面条。
做早餐可以卖很多东西，比如粥、包子、油条、豆腐花、肠粉、粉面等等。主要看你擅长哪个方面，如果有门店的话，粉面比较好卖，价格也高一些；如果没有铺位，只是在外面摆摊，那就建议卖点粥、包子、油条、豆腐花这些。
我们家早餐一般需要快、省事、还要好吃，因为孩子比较挑，早上时间紧。所以早餐一般是馄饨、小油饼，或者炝锅面条。小馄饨都是我提前包好放冰箱冷冻，早上起来直接放锅里煮，放上紫菜、虾皮、味达美，出锅放香菜，一碗美味又简单的小馄饨就做好了，女儿吃得很快。
粥是个不错的选择，品种丰富多样，可甜可咸，可荤可素，搭配其他东西一起吃很方便。而且容易消化，有利于营养吸收，成本也比其他早餐低很多，开个粥铺是很好的主意。
只有肯德基才有早餐吗？当然不是。肯德基是24小时营业，早上十点前有早餐，但还有很多其他地方有早餐。很多地方都有早餐店，有粥店、面条店、包子店，这些店在菜场附近比较多，因为早上买菜的人多。