自己在家吃早餐可以有很多选择。如果在减肥期，我会吃大量粗粮比如玉米、红薯、紫薯、燕麦，再配一颗鸡蛋补充蛋白质，喝盒牛奶。时间允许的话会自己打豆浆，豆浆对女生特别友好。最近发现用牛奶和红薯搅拌吃很方便，还可以试试荷包蛋加菠菜汤，几分钟就能搞定，既健康又快捷。
早餐行业卖什么好？山原麦早餐奶怎么样？
山原麦早餐奶是款不错的早餐选择。它的做法有创新，比传统的更香。用普通食材制作起来很简单，吃起来却特别美味。完全来自大自然的绿色无污染食材，吃起来开胃，营养价值也很高。作为一道地区美食，它在大江南北都享有名誉。
如果准备进入早餐行业，前期有几件事必须做好。首先要有吃苦耐劳的精神，这行确实辛苦，夏天两三点起床，冬天也得三四点起，长期这样对身体伤害不小。但利润空间还可以，一般在50%到60%之间。其次要仔细考察市场，了解当地人早餐习惯，想好是在档口还是店面做，评估投入资金和目标消费人群。把这些都考虑周全了，才能决定要不要投入，这些都是实实在在的经验。
早餐品种的选择要看地域饮食习惯。广东人喜欢肠粉，浙江有饭团和菜面，湖南则是酸辣面、酸辣粉。我曾在宁波做早餐，卖发糖、千层饼和现磨豆浆。千层饼每天能卖一千多块钱，利润60%左右；饭堂产品也能卖八九百，利润55%；豆浆卖两百元，利润能到70%。扣除摊位费、生活费、房租水电和其他开销，每个月能存银行三万左右。
早餐店的豆浆出餐速度特别快，这有几个原因。一部分是提前做好只需加热，所以随时去都能拿到。另外店里通常有破壁机，现场打制也很迅速。早餐行业讲究效率，节省时间才能提高业绩。估计有些店用的是豆浆粉兑水，也有用新鲜食材现场打制的，那种成本会高一些。
周末时间充足的话早餐可以更丰富。把荷叶饼蒸热，用黄豆、燕麦片、黑芝麻、花生米、红枣打豆浆。煎鸡蛋撒上胡椒粉和盐，热好的荷叶饼抹上老干妈，夹着煎蛋和生菜，配着豆浆吃特别美味。也可以做麻辣粉条：提前泡好粉条，洗净青菜、海带、豆皮、豆干、榨菜，用火锅料炒香加水煮粉条，快熟时加入配菜，一分钟后出锅配上蒸好的包子。