电饼铛煎鸡蛋不熟可能有几个原因。首先火候太小，温度达不到煎鸡蛋的要求，这样鸡蛋很难熟透。其次时间太短也是常见问题，很多人刚放进去就想吃，结果里面还是生的。另外电饼铛需要预热，插上电源后要先让温度上来，再把鸡蛋打上去，否则也不容易熟。
电饼铛煎鸡蛋不熟和煮鸡蛋开裂是什么原因？
关于煎鸡蛋，我想说的是油温很重要。下蛋之前一定要先把锅里的油烫热了，这样鸡蛋下锅才能快速凝固。如果油温不够，鸡蛋就容易不熟。还有就是别追求溏心蛋，那种没熟透的鸡蛋其实不太卫生，可能有食品安全问题，还是煎熟一点比较放心。
鸡蛋煮裂的原因可能有几个方面。最主要的是下锅的时候不小心碰到了锅壁或者锅底，因为鸡蛋壳很薄很脆弱，轻轻一碰就可能产生裂纹。水煮开后热胀冷缩，裂纹就会变大，蛋白就会流出来。
麦芽糖煮鸡蛋的做法其实挺简单的。先把鸡蛋放冷水锅里煮开，再煮10分钟让鸡蛋全熟，捞出来过冷水。同时把整瓶麦芽糖放在煮蛋的锅上隔水加热，让它融化成水状。然后把鸡蛋剥壳放进炖盅，倒入融化的麦芽糖，隔水炖三个小时，做出来的成品甜甜的硬硬的，小孩子特别爱吃。
电饼铛煎鸡蛋十几分钟还不熟，这种情况要么是操作问题，要么是设备问题。正确的做法是先预热电饼铛，等温度上来了再放鸡蛋，盖上盖子几分钟就能熟。如果按照正确方法操作还是不熟，那可能就是电饼铛本身质量有问题了，建议找商家检查一下。
另外鸡蛋煮裂也可能是鸡蛋本身的问题。有些鸡蛋放的时间太长了，已经不新鲜了，蛋壳的结构变得脆弱。还有就是如果买到劣质鸡蛋或者假鸡蛋，蛋壳质量本身就差，煮的时候更容易裂开。买鸡蛋的时候最好选新鲜的，轻轻摇一摇没有水声的那种。
微波炉炖蛋对身体有害吗？其实完全不用担心。微波炉加热食物的原理是让分子振动产生热量，它最多就是破坏食物中的一些维生素成分，让营养流失一些，但绝对不会对人体造成伤害。微波炉产生的那点辐射量非常小，完全可以忽略不计，所以放心食用就好。