电压力锅能不能煮鸡蛋？

电压力锅确实可以煮鸡蛋，而且能精确控制熟度，特别方便。操作时只需在锅里加一个指节高度的水，放上蒸帘再把鸡蛋摆好就行。

具体做法如下：盖上锅盖后根据喜好设定时间，比如全熟设定两分钟就够了。等提示音响起就赶紧放气开盖，煮好的蛋冲凉水剥皮会更顺手。

如果喜欢全熟的蛋黄，直接等高压锅自然排气就行。我个人喜欢用凉水冲蛋壳，剥出来的蛋白特别光滑，不会坑坑洼洼的。

煮好的蛋还能做成卤蛋呢！把它们泡在酱油、醋和香油调制的酱汁里过夜，吃起来特别入味。记得汁水要没过鸡蛋，太咸的话就少放酱油加点水调和。