关于啤酒冲鸡蛋的做法，如果实在好奇想尝试，一定要选择正规渠道购买且在保质期内的鸡蛋。时间长了鸡蛋很容易变质。但即使如此，从科学和医学逻辑来讲，这种吃法对身体都没有任何好处和效果。还是建议采用更健康的烹饪方式。
啤酒冲鸡蛋和白水煮蛋的正确方法是什么
从营养学角度看，啤酒冲鸡蛋这种吃法其实很不划算。水煮鸡蛋的营养吸收率能达到98%以上，而生吃鸡蛋只能吸收利用30%左右。这意味着同样的鸡蛋，采用不同的吃法，身体获得的营养差距很大。从营养获取的角度来说，生吃鸡蛋对身体根本没有好处。
关于糖精的使用，现在糖的价格已经不贵了，没必要为了省钱使用糖精。糖精本身就对人体有害，最好还是不要食用。特别是油煎鸡蛋不能和糖精混吃。另外要注意避免食用含有糖精的油炸小食品和山寨饮料，这些对健康都不利。
从食品安全角度考虑，生吃鸡蛋的方式非常不可取。生鸡蛋里面有很多细菌，非常容易被感染。开水冲鸡蛋时如果水是沸腾的，还能起到一定的杀菌作用，但啤酒冲鸡蛋完全不能杀菌。虽然酒精有杀菌效果，但前提是需要很高浓度，而啤酒的酒精浓度非常低，所以这种方式根本不健康。
其实用啤酒煮鸡蛋是更健康的做法。具体步骤是：准备生鸡蛋6个，用煮蛋器煮好后，用凉水泡一会儿方便剥皮。然后在锅中放入水、少许酱油和啤酒，大火煮开后放入划开的鸡蛋，中火煮8分钟左右让鸡蛋入味，呈色后即可出锅。
关于啤酒冲鸡蛋的说法，有人认为它能下火甚至有壮阳功效，但这些说法都缺乏科学依据。生吃鸡蛋不仅对健康有风险，从营养利用的价值上来说获取的更少，怎么可能增强体质呢？小伙伴们千万不要轻信这类没有根据的说法。
鸡蛋和糖精一起吃确实存在风险。我奶奶曾经在车站吃过鸡蛋后又吃了含糖精的冰棍，结果上吐下泻出现中毒症状。虽然不能完全确定是不是糖精和鸡蛋共同作用的结果，但医生说如果治疗不及时可能有生命危险。不管怎样，注意不要一起混着吃比较稳妥。
柚子煮鸡蛋的正确方法是这样的：先将柚子去皮去筋膜，把柚子肉撕散备用。取鸡蛋蛋白加入清水和盐搅拌均匀，放入碗中上蒸锅。大锅蒸到锅边冒起时转文火蒸5分钟，开盖撒上柚子肉，再转中小火蒸10分钟。吃的时候可以根据个人口味撒葱末或香芹末调味。
白水煮鸡蛋的方法其实很简单。先在锅里放一些清水，把鸡蛋放进去，水量一定要没过鸡蛋，这样才能确保鸡蛋完全煮熟。开大火把水煮开以后，转小火慢慢煮10到15分钟。这样煮出来的白水鸡蛋好吃又简单，是最基础的烹饪方式。