水煮蛋怎么煮才不散？

先把鸡蛋放进冷水里泡上一阵子，这招挺管用的，因为冷水能让蛋里面的气压降下来。

这个方法最大的好处就是简单方便，不需要什么复杂的技巧，只要记住冷水浸泡和冷水下锅这两个关键点，煮出来的蛋就能完整不散。

等到鸡蛋泡好了，别急着扔进热水锅，而是趁着水温还比较低的时候就把蛋下锅，然后直接开火煮开，这样能避免蛋壳破裂。