关于白水煮蛋要煮多久，这取决于你喜欢什么样的口感。如果你喜欢蛋黄刚开始凝固的半熟蛋，水开后煮三分钟就可以关火了。如果喜欢蛋黄凝固得差不多的溏心蛋，那就煮四分钟。要是喜欢吃刚煮透的鸡蛋，煮五分钟左右就行。煮好后别急着捞出来，盖上锅盖焖一会儿，再过凉水，这样更容易剥壳。不过要注意，鸡蛋别煮超过八分钟，否则蛋黄外层会形成硫化物，口感变硬也不好消化。
水煮蛋怎样煮才不破？白水煮蛋需要煮多久才熟？
煮鸡蛋的步骤其实很简单。首先把鸡蛋放在清水中清洗干净，然后放入冷水中浸泡一会儿。接着把鸡蛋放进冷水锅里，加水没过鸡蛋，盖上锅盖，用中火把水烧开。水开后煮三到七分钟左右，具体时间看你喜欢的熟度，然后关火再焖一分钟。最后把鸡蛋捞出来放进凉水里，等自然冷却后剥皮，这样鸡蛋就会光滑完好，很容易和蛋壳分离。
我在西藏生活，这里煮东西通常要用高压锅。用高压锅煮鸡蛋也是冷水下锅，常温鸡蛋放进去，盖好锅盖开中小火。如果你想吃溏心蛋，等水开上气但还没开始转砣的时候就关火；如果想吃刚过心的鸡蛋，那就刚开始转砣时关火。关火后让它焖一会儿，再冲水放气取出鸡蛋，这样煮出来的鸡蛋口感刚好。
想要煮鸡蛋不破，其实有些小窍门。鸡蛋在煮之前要先清洗干净，然后放入冷水中浸泡几分钟，这样能让蛋壳适应温度变化。煮的时候一定要冷水下锅，用小火慢慢煮，因为大火会让水沸腾得太厉害，鸡蛋在锅里翻滚容易裂开。如果想让鸡蛋更容易剥壳，可以在水里加点盐或者醋，这样煮出来的鸡蛋不仅不破，而且营养和味道都不会流失。
鸡蛋的营养价值很高，富含蛋白质、氨基酸、脂肪、胆固醇，还有多种微量元素和维生素，而且这些营养物质很容易被人体吸收。不过鸡蛋虽好，也不能多吃，否则可能营养过剩。一般来说，孕妇和正常体质的人每天吃一到三个鸡蛋比较合适，胆固醇偏高的人每天最多吃一个。另外，像肾脏病患者、高热患者、肝炎患者、胆囊病患者以及蛋白质过敏体质的人，最好别吃鸡蛋。