从健康角度看，白开水和茶水各有益处。白开水建议早上空腹喝，有助于排出残留物、稀释血液、降血压血脂，还能预防便秘。茶水则适合饭后一两个小时饮用，且以淡茶为宜，避免喝浓茶对身体造成伤害。
茶水变色的原因是什么？什么水可以代替茶水？
如果使用茶水分离杯，步骤其实很简单：先打开过滤网那边的盖子放入茶叶，然后盖紧盖子倒转杯子，在另一侧倒入适量热水。倒掉第一遍的“洗茶”水后，再注入新的热水浸泡。等茶汤达到你喜欢的浓度后，倒转杯子让茶水与茶叶分离，关闭流通口即可饮用。
可以用白开水或枸杞芽茶来代替茶水。白开水是纯净水或矿泉水烧开后的产物，能促进新陈代谢、补充水分。而枸杞芽茶也是一种可以替代传统茶叶的选择。
茶水变色主要是因为茶多酚发生了氧化反应，这个氧化过程跟温度有很大关系，温度越高，茶多酚就越容易被氧化。所以夏天的时候茶汤颜色变黑得更快，冬天就相对慢一些。
所有的茶叶里都含有茶多酚，所以理论上所有茶都会随着时间慢慢变色。只不过不同的茶，茶多酚含量不同，变色的速度和最终颜色的深浅也就不一样了。
茉莉花茶变黑得比较明显，除了茶多酚氧化外，还因为茉莉花本身含有大量的花青素，花青素氧化后也会让茶汤颜色变得更深更黑。
白开水是很好的健康饮品，它不含任何添加剂，呈中性，能帮助稀释血液、带走体内寒湿和阴毒，通过排汗和排尿排出有害物质。它还能润滑肠道、调节体温，而且经济实惠，在中医里被誉为“百药之首”。