野茶的嫩叶几乎没有毫毛或者只有很少的毫毛，叶片多呈墨绿色，有很好的利尿强心作用，还能固齿强骨。它的热能很低，跟其他食品比起来属于低热量的食物。野茶里的蛋白质含量相当高，而且必需氨基酸的种类比鸡蛋还要齐全。碳水化合物的含量大多在百分之四十左右，有些甚至能到百分之六十以上，而且大部分是多糖类。矿物质占百分之四到九，其中百分之五十到六十可以溶解在热水里，人体能吸收利用，对健康有好处。无机成分最多的是钾和磷，其次是钙、镁、铁、锰这些，铜、锌、钠、硫这些元素就比较少了。
野茶（茶鲤鱼）有哪些优缺点？
关于野茶的价格，大概在两百到一千块钱不等，湘字号的绿茶、黑茶、红茶、黄茶、花茶都有，展示了湘茶的魅力。其中双峰县参展的九峰云雾茶绿茶产品在2017年第九届湖南茶业博览会上获得了茶祖神龙杯名优茶评比的金奖，性价比不错。
野茶因为是野生野长的，所以完全不用担心农药残留的问题，也不打催长剂。做成的茶叶可以放心喝，泡出来的茶水颜色碧绿，香气清雅，闻着就让人感觉很舒服，喝着更是沁人心脾。
不过野茶也有缺点，因为长期没有人去修剪，所以茶树长得参差不齐，高矮不一。再加上常年没有人施肥，茶叶的叶片就比较瘦弱，茶毫也不够壮实，所以产量自然就不高了，这是它比较遗憾的地方。
茶鲤是从泥浅黄锦鲤选育出来的一个品种，因为比较接近原始的真鲤，所以吃东西的能力很强，很容易就能长大。它游泳的姿态很悠然，也容易和人熟悉亲近。茶鲤和黄金锦鲤有些共同的特点，比如夏天的时候颜色偏暗，到了秋天却像是变了个样，颜色变得特别鲜艳亮丽。
野茶也有不适合喝的人群，比如精神衰弱的失眠患者和胃热的人就不太适合饮用，这一点需要注意一下。
但护士茶有个很重要的缺点需要注意，它并不是药物，所以绝对不能用它来治疗疾病，只能作为保健品适当使用，这一点一定要分清楚。
护士茶的优点是用了八种有机草药配制的，能深入到全身细胞里，温和又有效地把身体里的毒素和重金属排出去，让细胞恢复活力，全身的机能也能很快恢复，免疫力会快速提高，这样癌细胞就可能被自身的免疫细胞防御掉，达到抗癌的目的。
茶鲤鱼这个品种市面上比较少见，产量不高。它常吃的是水蚤、水蚯蚓这类动物性饵料，也吃芜萍、浮游海藻这些植物性饵料，还会吃人造颗粒饲料。最适合生长的水温是二十到三十度，水的硬度要低，酸碱度在七点二到七点五之间。
从口感上来说，野茶的香气能持续很久，茶汤喝起来很浓郁，口感醇厚，回甘不错。但因为它是在野山里自然生长的，吸收的养分主要来自枯草烂叶这些，所以茶水里的草酸和植酸含量偏多，喝起来会带有一股苦涩的味道。