第三种做法是简易白萝卜肉馅包子。取400克面粉加一勺盐，用温水和面，按一斤面六两水比例揉成光滑面团后饧10分钟。肉馅中加入葱花、姜末、生抽、老抽、盐和料酒，顺着一个方向搅拌上劲。白萝卜去皮擦丝，加一勺盐拌匀腌制出水，挤干水分后剁碎，拌入腌好的肉馅中。面醒好后直接搓长条揪成小剂子，这样包子皮更薄易熟。包好后将包有褶子的一面沾水再沾芝麻，平底锅刷油，芝麻朝下煎至金黄，翻面再煎至金黄即可，这种做法做出的煎包焦香酥脆。
怎样做白萝卜馅包子？
制作白萝卜馅包子的第一种方法是做成仿真萝卜造型。先将500克白萝卜洗净刨丝，加12克盐和12克鸡精腌制半小时以上去辛辣味并出水，然后用清水洗去多余盐分，拧干至约250克重。在萝卜丝中混入4克盐、5克糖、1克鸡精、50克猪油、15克葱花、15克香菜，最后加10克生粉和6克芝麻油拌匀。面皮用200克中筋面粉、2克酵母、10克糖、100克水和1克泡打粉揉成光滑面团，分成8份擀成饺子皮状。包入馅料收口后捏成水滴状，一侧圆一侧尖似萝卜，用牙签在表面扎三个小孔及顶部一个大孔，搓面团做成萝卜须塞入小孔，底部尖处剪一刀装饰。室温发酵30分钟后蒸12到15分钟，放凉后插香菜装饰。
第二种做法是马齿苋白萝卜五花肉馅包子。准备200克马齿苋、半个白萝卜、150克五花肉、250克面粉、3克酵母及葱姜蒜酱油香油等。先和面，将酵母用温水化开加入面粉，分次加水搅拌成絮状后揉成光滑面团，盖保鲜膜发酵至两倍大。调馅时，新鲜马齿苋洗净焯水切碎，白萝卜切丝焯水挤干，五花肉剁碎。将肉末放入马齿苋盆中，加入白萝卜丝、油、盐、鸡精、葱姜末、香油、酱油和蚝油拌匀。发酵好的面团揉匀后包包子，做好后放入锅中醒15分钟，水开后蒸25分钟，关火焖5分钟再开盖以防塌陷。