电饼铛版榴莲披萨怎么制作

最后一步就是合盖烘烤了，把电饼铛的盖子盖上去，但注意别扣得太死，不然芝士可能会粘在盖子上。不同功率的电饼铛时间不一样，大概烤几分钟到十几分钟，你要盯着点。等到你看著芝士完全融化，饼皮也变得金黄酥脆，就可以关火取出了，稍微凉一下切片开吃，味道绝了。

面团醒好发之后，还得再做一次功夫。你需要把面团拿出来，重新揉一揉，目的是把里面的气泡给揉出去，这样烤出来的饼皮口感才更好。接着拿起擀面杖，把这个揉好的面团擀开，尽量擀成一个薄薄的圆形饼状，这样铺在电饼铛里才方便。

饼皮定型之后，就可以开始加馅料了。先在饼皮上涂一层融化的奶酪作为底料，然后把准备好的榴莲肉捣成泥，均匀地抹在奶酪上面。紧接着，撒上厚厚的一层马苏里拉芝士，这可是拉丝的关键。如果你喜欢丰富的口感，还可以随心加一些山竹或者小番茄片之类的配料。

首先咱们来搞定面团部分，得把面粉、酵母粉、水、盐、糖还有橄榄油都放进盆里，然后下手揉成一个光滑的面团。揉好之后别急着下一步，把它放进碗里，上面盖好保鲜膜，放在一旁让它醒发一个小时。你要等到面团明显变大，体积变成原来的两倍左右，这就说明发得差不多了。

接下来开始处理饼皮，把擀好的面饼平整地放入电饼铛里。这时候别偷懒，拿个叉子在饼皮表面扎满小眼。这个步骤很关键，是为了防止饼皮在受热烘烤的时候鼓起来，影响口感。然后给电饼铛预热，选个合适的模式，比如披萨模式或者用中小火，把饼皮放进去先烤到定型。