电饼铛煎排骨的做法简单吗

准备小排500克，搭配生抽20克、黄酒20克做腌料，再加葱姜蒜共10克、彩椒20克切丝备用，盐5克和白芝麻5克留着最后用，油20克煎制时需要。

煎排骨时先给铛面刷层薄油，把腌好的排骨平铺进去，中火煎到两面出现诱人的焦糖色，记得中途翻面保证受热均匀，熟透就可以先盛出来。

接着利用锅里的余油爆香葱姜蒜末，等香味飘出后放入彩椒丝快炒，煎到彩椒边缘微微发透呈琥珀色，这样能保留清脆口感。

最后调味要撒一小撮盐提鲜，装盘后撒上白芝麻和新鲜葱花，红绿配色瞬间提升食欲，热腾腾的焦香排骨就能直接上桌啦！

腌制环节很简单：把排骨和生抽、黄酒充分搅拌，让酱汁均匀裹住肉块，静置5分钟就能让肉质变嫩，这个时间刚好可以预热电饼铛。