电饼铛烙饼为什么熟得慢？

电饼铛烙饼如果感觉熟得慢，最根本的原因往往是火力设置得不够大，导致内部热量不足。这时候你应该尝试调高档位，当温度足够高时，面饼的烙制时间自然会大大缩短，不会一直拖沓。

用大火烙饼的一个最大好处就是能快速让饼鼓起气泡，这样饼的层次感会瞬间显现出来，而且因为时间短，水分流失也少。如果你追求两面金黄、看着有食欲的效果，可以翻个面再烙一会儿，但注意别烙太久，否则口感就不松软了。

想要加快烙饼速度，记得一定要提前给电饼铛充分预热。在铛面上刷一层油，放上饼胚后，在上面再刷一层油来锁住水分，然后盖上盖子开大火，大概烙40秒左右，看到饼鼓起大泡就说明快熟了。