南京油饼应该怎么做

碗中放面粉、十三香、胡椒粉和半勺盐，倒入热油搅拌，加入香葱和一勺芝麻酱拌匀制成油酥，案板抹油取出面团抹上油酥，卷起两头往里折，一边拽一边卷成圆饼。

首先准备300克面粉，加入3克盐增加劲性，再放4克酵母粉，搅拌成絮状后倒入四五毫升玉米油，揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒半小时，同时切好香葱末备用。

将饼坯按压擀圆，电饼铛刷油放入饼坯，表面再刷油盖盖烙制，中间多翻面，直到两面金黄即可出锅，这样葱油饼就做好了。