如何用油蒜馍电饼铛制作油蒜馍

把面团盖好松弛的时候，顺便把小葱洗净沥干，切成葱花，大蒜也切成末。等松弛好后，在面团上撒些面粉防粘，不需要再次揉捏，直接用擀面杖擀薄。

电饼铛提前预热好，要是双面加热的就更好了。在铛上刷少量食用油，把面饼放入，面上再薄薄刷一层油。合上电饼铛烙制几分钟，时间看饼的薄厚来决定。

准备500克面粉，加入适量60度左右的热水和盐巴，再准备一头大蒜和小葱。先把面粉和热水混合，用筷子搅拌到没有干粉的状态，然后揉成一个柔软的面团，如果粘手可以加点手粉，盖上湿布松弛备用。

把面饼的下边、左边、右边依次折向中心，然后整体向上翻折并捏紧边缘收口。如果面比较大可以分成两个，收口时顺势拧转，朝下轻轻压扁，再用擀面杖擀至大小薄厚适中。

擀薄后面饼上均匀撒上适量的盐巴，用擀面杖再轻轻擀压几次，把盐巴擀进面饼里。接着在面饼上均匀涂一层薄薄的食用油，如果有自熬料油混合更好，然后把葱花和蒜末铺在上面，最后撒点干面粉利于分层。