想把电磁炉的火调大，你得先看看你家电磁炉的额定功率是多少，一般家用最高也就2400瓦，常见的在2100到2200瓦之间。电磁炉上有文火和爆炒两个模式，文火那档火力偏小，但你也别以为它开不大，其实文火档调到顶也是能到2400瓦的，只是它平常默认开起来就是一千八、一千六左右。爆炒档就是直接最大火力了，但如果你家电磁炉额定瓦数只有2400瓦，那撑死了也只能调到2400瓦，再高是调不上去的。
如何调大电磁炉火力？购买电磁炉是否需要选择只换不修服务？
说电磁炉炒菜火头不够大的人，八成是锅没配对。你用那种薄底锅，受热不均匀，菜一下就糊了，这能怪电磁炉吗？得用复合底的厚底锅才行。火力一点不比煤气小，而且温度好控制，不容易把菜炒过头。最大的好处是夏天做饭可以开着风扇，厨房不像以前那么遭罪了，下厨条件改善不少。
单机电磁炉，说白了就是只有一个加热炉面的电磁炉，不是那种双头或者多头的。家用电磁炉按炉头分类的话，有单头炉、双头炉、多头炉，还有一电一气的组合款。单头炉的工作电压范围是120V到280V，最常见的是1900W到2200W的，这种在国内家庭里炒菜做饭用得特别广泛，发展得比较早，已经被大家普遍接受了。简单讲，单机就是单独的，不是一体的那种。
从省钱的角度看，电磁炉确实更划算一些，用电比用煤气便宜。而且电磁炉用起来很方便，收拾也容易，安全隐患也比煤气小。但要说炒菜的口感，那还是煤气好吃，火焰燃值高，温度控制得精细。电磁炉调节起来不方便，质量不好的还有漏电风险，容易出事故。总的来说各有优劣，看你自己更看重什么了。
说实话，电磁炉炒菜真不太方便，加热面积太小了，炒菜得不停翻来翻去，累得很。而且加热方式跟明火不一样，炒出来的菜味道就是不如传统煤气直接加热的好吃。这破电磁炉谁买谁后悔，我早就扔了。可能电磁炉炒菜这玩意儿本来就不适合东方人的烹饪习惯，煤气炉的火候才是王道，电磁炉差太远了。
买电磁炉的话，建议你选那种只换不修的，正规大厂家一般都有这个服务。只换的意思是，你买的电磁炉要是用不了出问题了，直接给你换一个全新的，根本不用修。反过来，那些只修不换的电磁炉，多半是小厂家生产的，或者干脆就是伪劣产品，质量没保障。所以买电磁炉的时候一定要看清楚牌子和厂家，别图便宜买了个以后天天修的东西。